【新商品】レベル・リッジ カベルネ・ソーヴィニヨン
大好評シリーズRebel Ridgeから、待望の新作カベルネ・ソーヴィニヨンを入荷いたしました。
ナパ・ヴァレーの中心部に位置するフィオール・ディ・ソーレは、イタリア語で「太陽の花」を意味する名を持つ家族経営のワイナリーです。25年以上にわたるワイン造りの経験を活かし、ナパ・ヴァレーをはじめとするカリフォルニア全域で優れた品質のワインを生産しています。カリフォルニア州で第10位の規模を誇る同社は、年間350万ケース以上、800万ガロンを超える生産量を誇り、一般的な価格帯から超プレミアムまで、65以上もの小売店限定およびクライアントワインブランドを展開。幅広い層のワイン愛好家のニーズに応えています。
Rebel Ridge / レベル・リッジ
カリフォルニアのブドウ畑を見下ろす荘厳な尾根の上に、Rebel Ridge（レベル・リッジ）の名前の由来となった場所があります。ここで出会った3人の革新的なワインメーカーたちは、グローバル企業主導で価格が高騰する閉塞的なワイン業界に疑問を感じ、従来とは一線を画すワイン造りを目指しました。そうして誕生したのが、レベル・リッジです。
特にイタリアのヴァルポリチェッラで研鑽を積んだチーフワインメーカーは、カリフォルニアの多様なテロワールに大きな可能性を見出しました。豊富な日照時間を存分に活かしながら、気取らずより果実味あふれる新しいスタイルのワイン造りに挑戦。ワインメーカーとしての確かな技術と、カリフォルニア・ローダイの気候特性を巧みに組み合わせ、ブドウ本来の果実味を見事に引き出しています。
このようなワイン造りの哲学は、飾り気のない美味しさと豊かな果実味を追求するワインメーカーの想いを、シンプルでありながら魅力的な形で表現しています。
Rebel Ridgeの野心的な目標は、手頃な価格で楽しめるカリフォルニア最高のジンファンデルを造ることでした。この目標を実現するため、カリフォルニア・ローダイの日当たりの良いジンファンデルの畑を購入しました。
醸造を手がけるのは、イタリアのヴァルポリチェッラでアマローネの醸造などの修行を積んだ醸造家。カリフォルニアの豊富な陽光を浴びたジンファンデルの畑で、自由な発想のワイン造りに挑戦しています。
ローダイ特有の強い日差しと暑さという栽培上の課題に対応するため、丁寧なブドウの選果と夜間の収穫という工夫を重ねています。その結果、ワインの複雑さを保ちながら完熟した味わいを見事に引き出すことに成功。期待を大きく超える素晴らしいワインが生まれました。
【新商品】Rebel Ridge Cabernet Sauvignon / レベル・リッジ カベルネ・ソーヴィニヨン
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 85%、プティ・シラー 15%
ヴィンテージ：2023
アルコール度数：14.5%
醸造方法：セントラル・コースト、ノース・コーストのブドウを使用。中古樽で12ヶ月間熟成。さらにフランス産とアメリカ産のオークスティーブで熟成。
味わい：15%のプティ・シラーをブレンドしたミディアムからフルボディのワインです。このブレンドにより、ダークレッドとブルーフルーツの果実味あふれるリッチな味わいが生まれ、そこにグラウンドスパイス（挽いたスパイス）、白檀（サンダルウッド）、カカオのニュアンスが調和します。中古樽での熟成により滑らかな口当たりが生まれ、洗練されたタンニンが生き生きとした果実味豊かなフィニッシュへと導きます。
フードペアリング：ラムやビーフなどのグリルした肉料理、サーモンのロースト
希望小売価格：3,200円(税抜)